ポックンパッ 　　メニュー 海外事情　 中国　 台湾　 韓国　 　韓国体験記　 　韓国の地理　 　韓国の料理　 　韓国のニュース　 インド　 シンガポール　 タイ　 リンク　 雑学の宝庫　 更新日： 　2009年2月15日 ◎ポックンパッ、ポックンパップ （볶음밥） 　韓国式チャーハン。 　“ポックン”は“炒める”という単語の名詞形です。“パッ”は“御飯”の意味です。ですから、“ポックンパッ”とは、“炒め御飯”です。つまり、チャーハンです。 　御飯を野菜や肉などとともに炒めて作ります。御飯を炒めた料理の総称としても使われていますが、狭義にはニンジン、タマネギなどの野菜を豚肉やハムなどと炒めて御飯を加えたオーソドックスなチャーハンのことを指します。 　中国や日本のチャーハンと違う点は、チャジャンミョン（炸醤麺）にかける炒めた黒味噌（チャジャン）をかけて出すことです。これが、炒めた御飯に絶妙に合うんです。 　主に中華料理店で食べられるメニューですが、専門店などもあります。専門店では、入れる材料によって、沢山の種類のポックンパッがあります。 　一般的なポックンパッは、上述した黒味噌がかかったオーソドックスなチャーハンの他に、キムチを一緒に炒めたキムチポックンパッ（キムチチャーハン）や、3種類の海産物を使用したサムソン（三鮮）ポックンパッなどがあります。